カルソッツとは、もともとスペインのカタルーニャ地方で、冬から春にかけて食べられる季節限定料理のこと。

“カルソッツ（Calçots）”というねぎを直火で真っ黒に焼いて、ロメスコソースをつけて食べるのが一般的で、大々的なお祭り「カルソッツ祭り」（タラゴナ県周辺で1月の最終日曜日）が毎年開催されています。

深谷の農家でも、昔から“ねぎ焼き”が食べられていましたが、この“ねぎの産地”ならではの食べ方を広く一般の方にも知ってもらいたいと考え、深谷市の産学官連携「ゆめ★たまご」によって2011年から「深谷カルソッツ」の活動が始まりました。

深谷ねぎまつりでは、調味料などを用意して「深谷カルソッツ」を存分に楽しむことができますので、ぜひ一度味わってみてください。

1本 300円