深谷カルソッツ|Fukaya Calçots

2024深谷ねぎまつりのイベントガイドは以下をご覧ください。

カルソッツとは、もともとスペインのカタルーニャ地方で、冬から春にかけて食べられる季節限定料理のこと。
“カルソッツ(Calçots)”というねぎを直火で真っ黒に焼いて、ロメスコソースをつけて食べるのが一般的で、大々的なお祭り「カルソッツ祭り」(タラゴナ県周辺で1月の最終日曜日)が毎年開催されています。

昔から、深谷の農家でも同じような“ねぎ焼き”は農家のおやつ代わりに食べられていました。
この“ねぎの産地”ならではのシンプルでおいしい食べ方を広く一般の方にも知ってもらいたいと考え、数年前に深谷市の産学官連携プロジェクト「ゆめ☆たまご」によって「深谷カルソッツ」の活動がはじまりました。

深谷ねぎまつりでは、さまざまなタイプのソースや調味料を用意して「深谷カルソッツ」を存分に楽しむことができますので、ぜひ一度味わってみてください。

深谷カルソッツ|Fukaya Calçots|深谷ねぎまつり

深谷ねぎの食べ比べ

「深谷ねぎ」というのは、品種の名前ではなく、深谷市で収穫されるねぎの総称で、じつはたくさんの品種が栽培されているのです。

カルソッツ(泥つきのまま炭火で焼く調理方法)は、本来のねぎのおいしさが味わえるので、ねぎ本来の味や歯ごたえの違いなど、食べ比べるのがオススメです。

深谷ねぎの食べ比べ|深谷カルソッツ|深谷ねぎまつり

泥つきねぎを炭火で

泥つきのまま焼くことで、蒸し焼き状態に。
甘みが強く、独特の食感が味わえます。

深谷カルソッツ|Calçots|深谷ねぎまつり

のぼり旗ご協賛

ピンナ様|深谷ねぎまつり・のぼり旗協賛者
こなもんかふぇ雪来様|深谷ねぎまつり・のぼり旗協賛者
トンきち屋様|深谷ねぎまつり・のぼり旗協賛者
イタリア家庭料理 パンチャ・ピエーナ様|深谷ねぎまつり・のぼり旗協賛者
ミルクおばさん様|深谷ねぎまつり・のぼり旗協賛者
有限会社寺田商会様|深谷ねぎまつり・のぼり旗協賛者
馬場ファミリー農園様|深谷ねぎまつり・のぼり旗協賛者
深谷とうもろこしビール「夏来る」様|深谷ねぎまつり・のぼり旗協賛者
蒼巳生姜様|深谷ねぎまつり・のぼり旗協賛者
重忠様推し部様|深谷ねぎまつり・のぼり旗協賛者
こちく様|深谷ねぎまつり・のぼり旗協賛者
食肉卸まるはち商店様|深谷ねぎまつり・のぼり旗協賛者
焼肉力(ちから)様|深谷ねぎまつり・のぼり旗協賛者
小池結菜様|深谷ねぎまつり・のぼり旗協賛者
株式会社ねぎらい様|深谷ねぎまつり・のぼり旗協賛者
深谷市在住Vtuber菜月はな様|深谷ねぎまつり・のぼり旗協賛者
深谷市在住Vtuber 菜月りとこ様|深谷ねぎまつり・のぼり旗協賛者
深谷市在住Vtuber ういむい様|深谷ねぎまつり・のぼり旗協賛者
石窯焼きピザ金太郎様|深谷ねぎまつり・のぼり旗協賛者
本橋孝弘様|深谷ねぎまつり・のぼり旗協賛者
さくらん@sakuran0401様|深谷ねぎまつり・のぼり旗協賛者
富士屋様|深谷ねぎまつり・のぼり旗協賛者

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